خبز الدار


السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

بمناسبة حلول شهر رمضان الكريم اليوم جبتلكم نوعين من الخبز, المطلوع و خبز الدار لان المائدة الجزائرية في رمضان لا تخلو منهم  اليكم احبابي هذه الوصفات المجربة و نتائجها رائعة و مضمونة  روعة في المذاق و طريقتهم سهلة في التحضير جربوهم و ماراح تندمو اليكم طرق تحضيرها 

المطلوع:

المطلوع
و

المقادير: 

  • 1 كغ فرينة
  • 2 ملاعق كبار من خميرة الخباز
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 4 ملاعق كبار زيت
  • كاس ماء دافئ
  • حبة طيبة
  • سانوج

طريقة التحضير:

في قصعة نضع الفرينة  المغربلة و نصنع حفرة في الوسط  نضع فيها الخميرة مع الماء الدافئ لمدة 10 دقائق ثم نضيف الملح و الزيت و السانوج و الحبة طيبة  نخلط المقادير جيد حتى نتحصل على عجينة متماسكة نوعا ما اي نخليها جارية قليلا  نتركها تتخمر جيدا حتى يتضاعف حجمها بعد ذلك نكسر العجينة و نشكلها دوائرمتوسطة الحجم  باستعمال الفرينة  نتركها تتخمر من جديد دون بسطها
بعد ذلك نبسط العجينة و نضعها تطهى فوق طاجين مسخن مسبقا

خبز الدار بالرايب :

خبز بالرايب 

المقادير:


  • 1 كغ دقيق
  • 2 ملاعق كبار خميرة الخبز
  • كاس ماء دافئ
  • ملح حسب الحاجة
  • ملعقة كبيرة سكر
  • كاس رايب
  • نصف كاس زيت

طريقة التحضير:

في كاس الماء الدافئ نضع الخميرة
بعد ذلك نضع في قصعة الفرينة المغربلة مع الخليط المحضر سابقا  ثم نضيف  الملح و السكر  و الرايب و الزيت نلم كل المقادير بالماء حتى نتحصل على عجينة غير متماسكة نتركها ترتاح مدة 15 الى 20 دقيقة حتى تتخمر بعد ذلك نعيد تكسير العجينة و نضعها في مول و نتركها تتخمر جيدا .ثم ندخلها الى فرن مسخن سابقا بعد دهنها بصفار البيض و تزيينها بالجلجلان


شارك

samira tv

أشهى وصفات الحلويات الجزائرية والعالمية التقليدية والعصرية بشرح مفصل لكيفية التحضير وبالصور، يمكنك طرح الأسئلة وتتلقين اجابة فورية من اختصاصية.

0 التعليقات :

إرسال تعليق

لتتواصلي بجديد الأطباق والحلويات سجلي ببريدك الإلكتروني أو تابعينا على وسائل التواصل الإجتماعي على يمين الصفحة.
لا تنسي يمكنك كذلك إضافة صور أو فيديوهات لأطباقك ونسعد بإستقبال آراءك واقتراحتك أسفل التعليقات.
شكرا لك على زيارتنا ونأمل أن تزورينا مستقبلا.
تقبلي تحيات إدارة موقع آي طبخ